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问题:重庆这么多糯米美食,你中意哪款?

重庆人除了喜欢暖锅以外,对糯米也有着热爱。从蒸制、发酵到打碎、磨粉研制,形态万千的糯米食物从来都是重庆人的心头好。今天,小编就和人人分享一下我们重庆的糯米美食。

糯米饭

糯米提前浸泡,放在铺纱布的蒸笼里蒸熟,再与笋丁、糯米、腊肉、四序豆、南瓜等简朴食材同蒸。热气氤氲,荤素融会,不用全心调味,蒸熟就是一锅好饭。

山城小汤圆

一颗颗圆润的山城小汤圆,是重庆的特色传统小吃,现在也成为外地游客打卡重庆必尝美食之一。猪膘油、糯米粉、黑芝麻粉、核桃碎等制作而成的汤圆,皮薄透亮,咬一口,香甜滋软。

醪糟

醪糟,是吃小汤圆必不能少的辅料,口味香甜醇美。在重庆,它除了配小汤圆外,也是暖锅底料里必不能少的配料,能使暖锅麻辣而回甜。涪陵油醪糟更是重庆非遗,看上去黑黢黢,但尝了第一口就再也停不下来了,味道香甜不腻口。

糯米团

一层糯米、一层绵白糖、一勺芝麻,油条掐头去尾保证酥脆,白纱布一卷,几十秒就是一个 *** 丰满的糯米包着油条的糯米团子。

烧麦

重庆的烧麦多是腊肉糯米馅,用猪油、酱油调味,吃的就是糯米香、猪油香、腊肉香。

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麻圆

将磨细的糯米粉团成团,裹上白芝麻,下锅炸到金黄,外脆内软,咬开内馅已经糯得像糖稀,越嚼越甜。

凉糕

凉糕是重庆人夏日解暑必备的的清凉小吃,一口咬下去,柔软的糯米皮绵软滑腻,就着红糖,愣愣生出一股粘稠的甜,久久无法散去。

红糖糍粑

吃暖锅必点红糖麻糍,长条形的糍粑过滚油炸至金黄,整整齐齐堆成小山,撒上黄豆粉、浇上红糖汁,脆糯解辣。

叶儿粑

叶儿粑的外皮是糯米面,馅儿则由猪肉末、芽菜碎和大量猪油配制而成,吃起来咸鲜适口。

夹沙肉

夹沙肉也可称为甜烧白,是一道具有浓郁乡土特色的民间菜,也是农家筵席“三蒸九扣”中不能缺少的菜。夹沙肉的主要食材是五花肉、糯米、豆沙,将糯米放置下面打底,把豆沙夹入肉片蒸至酥软上桌,吃起来鲜香甜糯、肥而不腻。

重庆这么多糯米的服法,你中意哪一种?

原问题:重庆尚有这么多糯米美食 你中意的是哪种?

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